Египетской кухне присущие множество овощных салатов из самых неожиданных соединений компонентов.
Об особенностях египетской национальной кухни по просьбе корреспондента Укринформа рассказывают представители посольства Арабской Республики Египет в Украине мадам Хеба и мадам Мейса.

Располагаясь на перепутье Африки и Азии, Египет может предложить много вкусного и оригинального. Египетская кухня вобрала в себя блюда других соседних стран. Египетские кулинары адаптировали под египетские вкусы рецепты турецкой, ливанской, сирийской и греческой кухонь.

Простые национальные блюда готовят с большим количеством свежих и спелых фруктов и овощей, и приправляют небольшим количеством пряностей. Египетские блюда редко бывают острыми.

Нынешняя египетская кухня большей степени арабский, хотя некоторую преемственность все же можно заметить Египтяне сохраняют традиции национальной кухни, и она является одной из наиболее изысканных на Арабском Востоке. В нее входят злаки (пшеница, ячмень, кукуруза, рис и др.), бобовые (бобы, горох, чечевица и др.), овощи, зелень, лук, чеснок, фрукты, молочные продукты, реже – мясо и рыба.

Об особенностях норвежской национальной кухни по просьбе Укринформа рассказывает Первый секретарь Посольства Королевства Норвегия в Украине госпожой Гюрид Селиус.

В любой стране мира национальная кухня определена, прежде всего, природными условиями. Протяженность Норвегии от 57 до 71 градуса северной долготы обусловила особенности и традиции норвежской кухни. Кстати, эти особенности отличаются в разных регионах Норвегии.

Ведь на юге страны выращивания сельскохозяйственной продукции длится 190 дней в году, в то время как в горах и на севере – лишь 100. Иными словами, если на юге страны начинается сезон сельскохозяйственных работ, то на севере еще лежит снег.

Короткое лето и короткий сезон выпаса скота обусловили необходимость в различных видах заготовки мясных и рыбных продуктов: засушення, соления, приготовления пресервов. В норвежской кухне используются, как правило, те продукты, которые могут сохраняться в течение длительной зимы. Это и лежит в основе национальных традиций норвежской кухни.

Второй месяц осени в Украине называли октябрем еще во времена Киевской Руси. По общему признанию это название происходило от цвета пожелтевших осенних листьев.

Параллельно предпринимались и другие народные названия: “весильник”, “зазимник”, “хмурень”, “паздерник” (паздерництвом называли очистки волокон льна и конопли от костра). Октябрь был десятым месяцем календаря, хотя согласно латиноязычный этимологии его называют восьмым – “октоубером”, “октябрьом” (согласно старого юлианского календаря).

1.10. верующие чествовали икону Божьей Матери “Цилительна”, на которой Пресвятая Богородица изображается предстоящих перед кроватью больного.

Известно, что “Цилительна” считается чудотворной с XVIII века, когда с ее помощью произошло несколько исцелений тяжелобольных людей. В честь этой иконы освящалось немало больничных церквей.