Об особенностях эстонской национальной кухни по просьбе Укринформа рассказывают сотрудники Посольства Эстонской Республики в Украине Пиллэй Маремяе и Ахти Райдал.

Национальные эстонские блюда не обычные для каждого, кто впервые их попробует. Такие народные блюда, как, например, кама, приготовленная из муки ржи, гороха, пшеницы и ячменя, употребляемая с молоком или простоквашей, гороховый суп с перловой крупой, кровяная колбаса с брусничным вареньем, запеченная свинина с луковым соусом и маринованным тыквой, эстонский черный хлеб  пользуются большой популярностью в Эстонии.

Кстати, здесь не боятся сочетать молоко с горохом или рыбой. В итоге получается очень аппетитная и безопасна для желудка блюдо!

Кулинарные традиции Эстонии прошли большой и интересный путь. Они сложились под влиянием немецкой, шведской и славянской культур. Но, несмотря на это, эстонская кухня сохранила национальное своеобразие.

Кухня народов Эстонии на первый взгляд не отличается ни разнообразием, ни колоритными особенностями. Эстонцы едят то, что дает им море и то, что удается получить от земли. Рыболовство в Эстонии развито уже не одно тысячелетие.

В нижнем течении Днепра, у самого Херсона, сплошным лабиринтом раскинулись Днепровские плавни. Мы плывем на байдарке по настоящему лабиринта проливов. Злякавшы цаплю, тормозим. Стайка окунька у самой поверхности греется на солнышке, а лягушки позируют на листе кувшинки. Подальше от нас, в сухой камыш порскають быстрые змейки. В этих зеленых заводях немудрено заблудиться. Гладь озера покрыто ковром кувшинок и лилий. Здесь самое настоящее царство пернатых. Везде утки, кулики, бакланы, а цапель просто не счесть. Красота и полное единение с природой. Местные власти, к счастью, это понимают и прилагают все усилия, чтобы эту территорию сделать заповедной. К вечеру автобусом добираемся до Черного моря в поселок Лазурное. После ужина все дружно идем купаться в море. Чистый песчаный пляж, теплая морская вода и звездное небо – что еще нужно, чтобы снять усталость? ..