Египетской кухне присущие множество овощных салатов из самых неожиданных соединений компонентов.
Об особенностях египетской национальной кухни по просьбе корреспондента Укринформа рассказывают представители посольства Арабской Республики Египет в Украине мадам Хеба и мадам Мейса.

Располагаясь на перепутье Африки и Азии, Египет может предложить много вкусного и оригинального. Египетская кухня вобрала в себя блюда других соседних стран. Египетские кулинары адаптировали под египетские вкусы рецепты турецкой, ливанской, сирийской и греческой кухонь.

Простые национальные блюда готовят с большим количеством свежих и спелых фруктов и овощей, и приправляют небольшим количеством пряностей. Египетские блюда редко бывают острыми.

Нынешняя египетская кухня большей степени арабский, хотя некоторую преемственность все же можно заметить Египтяне сохраняют традиции национальной кухни, и она является одной из наиболее изысканных на Арабском Востоке. В нее входят злаки (пшеница, ячмень, кукуруза, рис и др.), бобовые (бобы, горох, чечевица и др.), овощи, зелень, лук, чеснок, фрукты, молочные продукты, реже – мясо и рыба.

Шумная Североафриканская ночь … Слово рождает слово. Сказкой смущается воображение слушателей. На летней террасе бабушка берберка рассказывает захватывающую историю своим внукам. В Кабилия – горной стране на севере Алжира, только женщины, и обычно старшего возраста рассказывают незабываемые сказки.

Мужчины стремятся овладеть искусством поэзии и пения.
Стать профессиональным поэтом-певцом – заветная мечта каждого берберов. Берберский язык не имеет собственного письма. Вот почему многовековая народная литература передается устами от отца к сыну.

“Устная литература” берберов Кабилия занимает почетное место в сокровищнице алжирской национальной культуры. Рядом с известными колоритными шедеврами арабского красноречия, мудрость берберского народа занимает надлежащее место. Итак, пусть остроумная берберский сказка о счастливой судьбе в трудные времена взбодрит те супруги, которые упорно идут к лучшему в жизни.

В старые времена дверь юрты были войлочными. Хозяин, приглашая гостя войти, отвергал ее правой рукой, левой же, согнув в локте, приглашая жестом указывал на отверстие.

· Всякий, кто заходит в юрту, перед тем как переступить порог, застегивает одежду на все пуговицы. Гость, если он не собирался ночевать в чужой юрте и не получал на это разрешения, не имел права снимать головной убор.

· Монголы не здороваются за порогом, а делают это только когда уже войдут к жилью. -И войдя в юрту, и намереваясь выходить из нее, монголы всегда кланяются святыням родителей.

· Обычно хозяйка наливает гостям чай. В ее отсутствие это делают дети, если же их нет, гостя обслуживает сам хозяин.

· Считается неприемлемым наливать чай до краев или наполовину. Надо учитывать, что существует непреложный закон – выпивать чай до дна.

Гастрономические прелести Норвегии, Дании, Эстонии и Швеции – это изысканные особые блюда, рестораны, где нет ни одной лампочки, а лишь свечи, и официанты-актеры, которые после трапезы показывают гостям шоу.

Завтрак в Норвегии. Берген: китовую мясо и рыба под икрой

Благодаря влажному климату и рыбном изобилии, жители старинного норвежского города Берген живут очень долго. И счастливо, судя по ярких и нарядных улочек с аккуратными домами: вкусом к жизни буквально светятся их яркие, окрашенные в разные цвета фасады. Конечно, вкус к жизни без любви к еде? Неудивительно, что в городе множество заведений, где можно отведать любое северный деликатес.

Например, знаменитую сушеную норвежскую треску, равиоли с омаром, креветки в часнично-винном соусе или сандвич из китового мяса. Если же захотите себя побаловать особым сытным завтраком, отправляйтесь на Ганзейские набережную в историческую часть города, где расположились респектабельные рестораны Enhjorningen ( «Единорог») и To Kokker. Здесь вам предложат изысканные блюда и жемчужины норвежской кухни. Чего стоит только приготовленная по специальному рецепту рыба под красной икрой! Если хорошо покушать местных деликатесов, счет (на двоих) может достигать $ 100. Но оно того стоит! Только помните – здешние рестораны не работают в воскресенье.