Об особенностях белорусской национальной кухни по просьбе Укринформа рассказывает третий секретарь посольства Республики Беларусь в Украине Владимир Степук.

В сложных и противоречивых исторических условиях белорусский народ всегда отстаивал и свято хранил свои национальные традиции и обычаи. Если говорить о белорусской кухне, то, с одной стороны, она сохраняет близость к кухонь окружающих славянских народов – русских, украинский, поляков, а с другой – испытала влияние известных кухонь неславянских соседей – литовцев и латышей.

Кроме того, кулинарное искусство в восточной и западной частях Белоруссии, долгое время изолированных друг от друга, развивалось неодинаково, подпадало под разное влияние.

В крестьянской кухне всегда были довольно заметны региональные различия. Так, кухня крестьян Витебщины и Могиливщины отличается от кухни западных белорусов Гродненского края, а обе они, в свою очередь, отличаются от кухни полищуков – жителей менее затронутого чужими влияниями белорусского Полесья.

Высокогорная Страна Басков всегда была защищена от враждебных нападений самой природой.
На Пиренейском полуострове немало баскских корней, встречающихся в названиях поселений, рек, гор и долин.

Эта земля занимает полукругом залив, получившей от имени басков свое название – Бискайский. Административно, в Испании, это глубинная провинция Наварра, а также три прибрежные провинции – Бискайя, Гилускоа и Алава, которые составляют историческую область Страна Басков с главным городом Бильбао.

Баски происходят от древнейших племен васконив. Они очень загадочный и самобытный народ. Свою речь баски называют “еускера”, а себя “еускалдунак”, то есть люди которые говорят по-баскски. Об уникальности этого языка гласит известная пословица: “Дьявол семь лет изучал баскскую язык и изучил только три слова”.
Сегодня баски дарят нам поучительную мудрый рассказ о том, что гора горы не нуждается, но человек человеку нужна.