Об особенностях болгарской национальной кухни по просьбе корреспондента Укринформа рассказывает второй секретарь Посольства Республики Болгария в Украине госпожа Александра Добрева. Также выражаем благодарность за помощь в подготовке материала председателю Киевского общества болгарской культуры “Родолюбие” госпожа Веселин Заологиний и доценту Киевского Национального университета имени Тараса Шевченко Веселин Панайотову.

Особое географическое положение Болгарии на Балканском полуострове, то есть на перепутье между Востоком и Западом, Севером и Югом, определило ее полную событий историю, отразилась как на жизни, быту и культуре болгар, так и на особенностях болгарской кухни.

На протяжении столетий через Балканский полуостров проходило множество людей и разных народов. Говорят, что болгары встречали и провожали весь мир, и весь мир сидел за болгарским столом.

Легенда гласит: когда Бог раздавал землю, болгарин работал в поле и пришел тогда, когда уже ничего не осталось. Бог его спросил: “Где ты был весь день?” Он сказал: “Я был в поле, работал”. Тогда Бог задумался и сказал: “Если ты и твой народ такой трудолюбивый, я дам вам кусочек рая” …