Об особенностях кубинской национальной кухни по просьбе Укринформа рассказывает шеф-повар Посольства Республики Куба в Украине Сиро Перес Камехо.

На острове, который пережил немало трудностей, кубинцы смогли сохранить традиции настоящей домашней кухни. А там есть, чем полакомиться и из чего выбрать.

На формирование кубинской кухни повлияли не только обычаи, но и народности, которые издавна населяли Кубу. Сначала это были индейцы, потом испанцы, а сейчас также китайцы, французы. Английский и арабская кухня наложили свой отпечаток на развитие кубинской. Современная кубинская кухня – действительно национальная, так как в него заложен кубинское сальса, то есть образ кубинца – веселого человека, а также кубинский фольклор.

В пределах страны существуют некоторые отличия по приготовлению блюд. Например, в Сантьяго-де-Куба и восточной части острова готовят более пряную и острую пищу. В центральной и западной части страны в почете кокосовый орех и шоколад, а для приготовления блюд используется только кокосовое масло и кокосовое молоко.

Об особенностях казахской национальной кухни по просьбе Укринформа рассказывает советник посольства Республики Казахстан в Украине Каиртай Калийович Жанбатиров.

В казахской национальной кухни, как в зеркале, отражается душа народа Казахстана, его история, обычаи, традиции. Самой отличительной чертой казахского народа является гостеприимство. Уважаемого гостя радушно встречают, усаживают на самое почетное место, угощают лучшими блюдами, которые есть в доме.

В разных регионах Казахстана этот обычай может иметь различия, свои особенности, но неизменным одно – стремление казаха предупредить любое желание гостя. В наше время застолья корне изменило формы, но не утратило древних законов гостеприимства.

По сегодняшним дастарханом (стол, угощение) собираются не только казахи, но также многочисленные гости, живущие в большой многонациональной республике – русские, украинском, узбеки, немцы, татары, уйгуры, дунгане, корейцы …

Об особенностях китайской национальной кухни по просьбе Укринформа рассказывает пресс-атташе посольства Китайской Народной Республики в Украине г-жа Ван Минь.

Китай – большая и удивительная страна, поэтому вкусы ее жителей очень разные. Китайская кухня делится на несколько основных групп, каждая из которых имеет свои особенности: Сычуаньской, шаньдуньську, гуандунской и шанхайскую.

Дифференциация состоялась исторически по географическому принципу. Отличия этих кухонь тесно связаны с традициями и культурой каждого отдельного региона. Сычуаньской кухня славится, в частности, своей остротой.

Возможно потому, что эта провинция находится в Сычуаньской впадине, где частые дожди и туманы, а климат достаточно влажный. Считается, что острая пища помогает противостоять влажности.

Набор продуктов, из которых готовят сычуаньского повара, не очень богат, однако из них готовится большое количество блюд. Говорят, что питаясь три раза в день 365 дней в году, можно не встретить блюда, которые повторяются.

Высокогорная Страна Басков всегда была защищена от враждебных нападений самой природой.
На Пиренейском полуострове немало баскских корней, встречающихся в названиях поселений, рек, гор и долин.

Эта земля занимает полукругом залив, получившей от имени басков свое название – Бискайский. Административно, в Испании, это глубинная провинция Наварра, а также три прибрежные провинции – Бискайя, Гилускоа и Алава, которые составляют историческую область Страна Басков с главным городом Бильбао.

Баски происходят от древнейших племен васконив. Они очень загадочный и самобытный народ. Свою речь баски называют “еускера”, а себя “еускалдунак”, то есть люди которые говорят по-баскски. Об уникальности этого языка гласит известная пословица: “Дьявол семь лет изучал баскскую язык и изучил только три слова”.
Сегодня баски дарят нам поучительную мудрый рассказ о том, что гора горы не нуждается, но человек человеку нужна.