Визитной карточкой Беларуси есть драники. Говорят, кто не пробовал драников, тот не был в Беларуси. Для их приготовления необходимо взять:

1,25 кг картофеля
1 / 2 стакана муки (ржаной или пшеничной)
1-2 яйца
1 ст. л. сухарей или муки
3 ст. л подсолнечного масла
1 / 2 ст. сметаны

Сырой картофель натереть на терке, не видциджуючы перемешивают с мукой, яйцами. Далее разделяют на оладьи и, обрушив в муке, засмажують с обеих сторон. Готовые деруны составляют в нагретый посуду, заливают сметаной и ставят в духовку на 10 минут. Подают с солеными огурцами и кислой капустой.

Уверен, большинство читателей никогда не слышали о белорусских комовикы и Копитко. Для приготовления комовикив нужно взять:

230 гр. картофеля
1 / 2 яйца
20 декабря. пшеничной муки

Для фарша: 30 гр. репчатого лука, 30 гр. фасоли или 20 гр. пшена или 25 гр. риса, 5гр. масла, соль по вкусу.

Половину сырого картофеля измельчают на терке, а другую половину варят в мундирах. Затем очищают, протирают смешивают с сырым картофелем и солят. Из картофельной массы, формируют пирожки с фаршем из отварной фасоли, пшенной или рисовой каши, панируют в муке, выпекают и подают к столу горячими с маслом. Окрошка по-Минск. Замечательная первое блюдо в горячую летнюю пору.

200 гр. щавеля
105 гр. свеклы
60 декабря. свежих огурцов
1 / 2 яйца
30 декабря. зеленого лука
100 гр. кефира
20 декабря. сметаны
5 декабря. сахара
5 декабря. укропа
6% уксус
соль по вкусу.

Щавель шинкуют, отваривают в соленой воде или бульоне до готовности и охлаждают.

Свеклу варят целым с кожурой добавив немного уксуса. Отвар охлаждают и процеживают через сито, свеклу чистят и шинкуют. Затем в охлажденный отвар с щавелем кладут зеленый лук, растертую с солью, желтками сваренных вкрутую яиц, нарезанные огурцы, свеклу, белки, сахар. Вливают предварительно взбитый венчиком и охлажденный кефир. При подаче заправляют сметаной и посыпают укропом.

Страницы: 1 2 3 4