На Джербе оставили свой след греки, нормандцы, турки, всех не перечислишь. Остров в средние века стал логово пиратов. В середине шестнадцатого века берберские пираты сложили с пяти тысяч христианских черепов башню Бурдж ар Руус – «башню из голов». Останки несчастных похоронили только через двести лет. О былом пиратскую величии напоминают многочисленные стилизованные фрегаты и шхуны, стоящих на якоре в бухте. Но разбойников здесь больше нет, эти корабли – для прогулок. По желанию можно совершить увлекательное путешествие по Средиземному морю: высадиться на небольшом островке, где, возможно, спрятаны сокровища, полюбоваться стаями фламинго.

Есть на Джербе и два музея – «Гелала» и «Лала Хадриа». Первый – этнографический, рассказывающий о жизненно важные обряды тунисцев. Второй – арабо-исламской культуры VII-XIX вв. Многие экспонаты музея уникальны.

Осьминоги в амфорах

В Тунисе обязательно отведайте морских деликатесов – креветки, моллюски, осьминоги или национальное блюдо кус-кус. Выпейте вина, и оно тут, как ни странно, хорошо благодаря влиянию французов. Если вам подадут очищенные зерна граната или кофе и вам покажется, что туда кто-то пролил духи, не спешите с выводами. Просто туда добавили несколько капель мезгару – «воды цветов». Делается она из цветков апельсина. Считают, что потреблять ее в небольших количествах полезно для организма. Основная часть населения острова живет за счет оливковых деревьев, туризма и, конечно же, морского промысла. Рыбу и креветки ловят круглый год. Сук – Рыбный базар – завален дорадо, окунем, кефалью-ским, катраном, тунцом, креветками и осьминогами. Торги происходят, как на аукционе, кто больше даст. Свободное время дети и взрослые посвящают рыбалки. Гуляя по набережной, удивляешься огромному количеству глиняных горшков. Это не предмет торговли, а орудия лова. Я вспомнил собственное детство, как мы привязывали к веревке консервные банки и топили в реке, а через несколько дней поднимали в них раков.

Здесь же горшками ловят осьминогов. С декабря по март, когда вода холодная, как раз сезон. Осьминоги начинают искать убежище, чтобы согреться. Несмотря на то что половина горшков бывает незаполненная, в среднем улов составляет 100 килограммов. Каждое такое амфора подписал или обозначил хозяин. Эти подводные батареи могут достигать трехсот штук. Неудивительно, что на Джербе развито гончарство, ведь спрос на горшки и амфоры велик. Кроме ловли, здесь до сих пор в амфорах хранят продукты и оливковое масло, а с глиняной глазурованной посуды едят.

Страницы: 1 2