Вернее, Львов похож на эту бывшую столицу Австро-Венгерской империи, куда, собственно, Галичина и входила как одна из земель. Только Львов меньше, камерниший и – как бы это сказать – менее спокойный, а тут размах, чистота и имперская величество

У нас было четыре дня и план культурного отдыха. По замыслу организаторов тура – компании TEZ TOUR – мы заселились в пятизвездочный отель «The Ring» в самом центре города рядом со знаменитой Венской оперой. Улица Ринг чем-то напоминает Садовое кольцо, она построена на месте крепостной стены старого города. Стена охватывала город полукругом и замыкалась, выходя к Дунаю. В середине XIX века по приказу императора Франца Иосифа ее снесли, и теперь здесь красивое бульварное полукольцо с парками, оперным театром, дворцами и низкой пятизвездочных гостиниц.

Первый день

Первая культурное событие – посещение галереи Альбертина, которая находится за зданием оперы. По всему городу расклеены афиши с рекламой выставки импрессионистов, которая проходит здесь. В Альбертини, как мы узнаем уже в галерее, крупнейшая в мире коллекция графики, но она более известна прекрасными выставками, что привозят. Импрессионисты оправдывают репутацию галереи полной мере. Моне, Ренуар, Дега, Лотрек и еще с десяток не таких «раскрученных», но тоже замечательных художников, захватывают врасплох. Ты еще не совсем отключился от киевской суеты, на твой мобильный еще звонят коллеги, которые не знают, что ты в Вене (хорошо, что переключил телефон на беззвучный режим), а вокруг тебя – уже задумчивые внимательные люди у картин и энергия, которую эти картины излучают.

Отдельное удовольствие получаешь от музейного магазинчика. Здесь есть все известные картины галереи на больших и маленьких постерах, в рамках и без рамок, а также на футболках, сумках, чашках и магнитика для холодильника. И, конечно, альбомы. Я купил репродукцию знаменитого «Зайца» Дюрера. «Заяц» находится здесь в постоянной экспозиции и стал своеобразным брендом галереи.

Рядом с галереей – очень известен старый отель Sacher. Его открыл в XIX веке Эдуард Захер, сын кондитера, что придумал торт «Захер», – рассказывает наш гид. Сюда мы и заходим, чтобы перевести дух после галереи, попробовать торт и побродить уютными залами нескольких гостиничных ресторанов. Торт напоминает «Пражский», но готовится по секретными рецептами только в фирменной здешний кондитерской, его раскупают, в том числе на сувениры, везут домой.

Далее – свободное время, и можно, наконец, испытать новинку, которую нам представил TEZ TOUR, – аудиогид для самостоятельной пешей прогулки Веной. Вам дают аудиоплеер с текстом экскурсии и книжечку с фотографиями объектов и картами города. Вставляете наушники и двигаетесь от памятника императрицы Марии Терезии через огромные ворота во дворец Нойбург, рейхсканцелярии и кафедрального собора Св.Стефана.

Гид подробно информирует через наушники о том, что ты сейчас видишь, а книжечка с картами на каждой странице не дает сбиться с маршрута. В какой-то момент я таки сбился – рядом оказался рождественский базарчик с сувенирами и глинтвейном. Но аудиогид тем и приятен, что его можно на время выключить, попить глинтвейна и неспешно двинуться дальше по маршруту. Так и прошел остаток дня в общении с плеером и отвлечения на шопинг в красивых магазинчиках, что были на пути все время.

Не знаю, легко в этом городе зарабатывать деньги, но тратить их здесь легко и приятно. Прямо от оперы начинается пешеходная улица Кертнерштрассе с большим количеством магазинов самого разного достоинства – от монобрендовых бутиков до демократичных заведений с недорогим ассортиментом. Наш гид также советует – по желанию съездить в пригород в пешеходную торговую зону Фаворитенштрассе (линия метро U1, остановка Кеплерплац). Там цены ниже и можно посетить шопингову достопримечательность – огромный восьмиэтажный магазин Tlapa, продолжатель традиций Венского дома моды, где с XIX века одевались многие известные люди.

Второй и третий день

Сегодня мы встали рано и выехали в Зальцбург. Трехчасовая поездка поездом оказалась вполне комфортной, по пути можно было послушать то же аудиогид с рассказом о достопримечательностях этого средневекового городка.

О Зальцбург нужно рассказать отдельно. Главное открытие – оказывается, это не только горнолыжный курорт, как я думал в Киеве, но и красивое, очень комфортное маленький городок, где приятно бродить от кафе к кафе, заходя по дороге в церкви, музейчике и магазинов. Из информации аудиогида мне особенно запомнилась драматическая история о том, как город разбогател на торговле солью (название «Зальцбург» переводится как «Город соли»), но как только на европейский рынок соли, сдается в XVIII веке, вышла русский империя, процветанию городка пришел конец. Оказывается, с русскими возникали проблемы не только у нас и не только последние 15 лет.

На обратном пути я испытал еще одну техническую «фишку» TEZ TOUR, карточку TezGSM – виртуального мобильного оператора, который работает через Эстонию, которая позволяет общаться заметно дешевле, чем через обычный роуминг. Обзвонил знакомых, поделился впечатлениями, вызывал здоровую зависть. Денег почти не потратил. Кроме того, карту можно пополнить прямо у гида или через Интернет.

С вечера мы переселяемося в гостиницу напротив – пятизвездочного Grand Hotel. Организаторы тура хотят нам показать настоящий имперский шик – один из лучших в городе гостиниц, построенный еще в конце XIX века и реконструирован в 2008 году. Номер производит почти Дворцовое впечатление и при этом предоставляет прекрасный ощущение уюта. На столе – вкусный кекс с шоколадом и приветственное письмо от директора гостиницы.

Третий день решено посвятить активным развлечениям. Многие собираются ехать сюда с детьми и интересуется – чем занять молодое поколение. Поэтому с утра мы идем на ознакомление с Испанской школы верховой езды. Школа возникла при дворе 430 лет назад, коней было ввезено действительно из Испании. Но теперь уже в Испании не найдешь такой породы, а здесь ее продолжают культивировать.

За пять минут ходьбы от той же оперы мы попадаем в величественного здания – это настоящий дворец с огромным залом, пол в которой засыпана опилками (москвичи сказали бы – Манеж. Здесь и проходит ознакомление со школой. Сначала все просто любуются красотой лошадей, но приемы и трюки, которые показывают наездники, все более усложняются, а слаженность действий всадника и животные неоднократно вызывает восторг и аплодисменты.

Другой номер сегодняшней программы – посещение венского Пратера, развлекательного парка, который возник на месте заповедного леса, где охотился кайзер. Здесь десятки аттракционов и закусочных. Мы катаемся на знаменитом колесе обозрения, в проектировании которого принял участие сам Эйфель. Конструкции колеса, кстати, чем-то напоминают Эйфелеву башню.

В теплом вагончике-люкс нам накрывают фуршет с шампанским и, осматривая город, мы вспоминаем эпизод из фильма с Джеймсом Бондом, агентом 007, который снимали здесь, и спорим о том, какое колесо мог бы спроектировать наш академик Патон, если бы ему позволили, конечно . Во всяком случае – это было бы колесо без заклепок, которых здесь тысячи, оно было бы сваренное электросваркой, как и мост Патона.

В ВИП-вагончике можно даже организовать настоящую свадьбу – венская мэрия позволяет работникам местного ЗАГСа приезжать по заказу в Пратер и подниматься с невестами над городом, объявляя их именно здесь – на неземной высоте – мужем и женой.

Призовой фонд этого престижного конкурса – 10 000 000 долларов. Именно здесь можно будет увидеть лучших скакунов планеты, красивых женщин и богатых мужчин. В этом году Dubai World Cup также приурочен к открытию нового ипподрома Meydan Racecource, на строительство которого ушло более 1,25 млрд. долларов. На территории спортивного комплекса кроме собственно ипподрома и конюшен находится отель мирового класса, десяток ресторанов, Godolphin, клуб и музей верховой езды, а также закрытая парковка для 10 000 авто.

Короли и яхты Ближнего Востока

В марте этого года уже 18-й раз в дубайском международном морском клубе «Мина сеяхы» проходит международное шоу яхт и катеров. Это мероприятие входит в пятерку ведущих яхт-шоу мира.

Здесь можно увидеть новинки мира яхт, а также суперсовременные рыболовные снасти, морские аксессуары и снаряжение для дайвинга. А эксклюзивная экспозиция катеров и яхт – крупнейшая на Ближнем Востоке – привлекает VIP-персон и даже членов королевских семей.

Дубай художественный

17 марта в Дубае в комплексе “Мадинат Джумейра” открывается художественный салон Art Dubai 2010 по участию более 70 галерей из 30 стран мира. Художественный форум, вручение премии Abraaj Capital Art Prize за вклад в развитие современного арабского искусства, презентации книг, экспозиция шедевров часового дела, ярмарка картин и скульптур, встречи коллекционеров – это далеко не полный перечень всех запланированных мероприятий. За несколько лет своего существования выставка Art Dubai доказала, как велика роль Дубая на арт-рынке региона.

Имея в арсенале подобные кавказской, индийской и пакистанской кухонь не только способы приготовления, но и исходную пищевое сырье и кухонную утварь, иранская кухня создала свое меню, собственную вкусовую гамму.

Кухня Ирана базируется на рисе, хлебе, свежих овощах, зелени и фруктах. Нужно отметить, что рис – главный и почти единственный гарнир, предлагающийся ко всем блюдам. Все иранцы его готовят 5 раз в неделю, а жители районов Персидского залива – ежедневно, дополняя блюдами из рыбы.

Рис для плова готовят и подают совершенно отдельно от других компонентов: мяса, дичи, рыбы, яиц, трав, не смешивая с ними даже на блюде во время еды. Также отдельно подают различные соуса.

Поскольку рис составляет основу плова, то от качества его приготовления во многом зависит вкус всего блюда. Искусство заключается в том, чтобы рис во время отваривания НЕ розтриснувся, не розварився и не стал бы клейким. Для этого берут определенные сорта риса, отваривают преимущественно на пару или другими традиционными способами варки.

Для плова используют пакистанский или иранский рис, последний, кстати, самый дорогой. Жители побережья Каспийского моря любят плов, что по способу приготовления очень похож на того, который готовят и украинские хозяйки. Отдельно готовится соус. Она может быть из курицы, говядины или баранины. В каждую соус добавляются специи: черный или красный молотый перец, зарчубе, зире, кинзу, кориандр, мяту. Кстати, сегодня иранская кухня использует большое количество специй, воспринимая и индийские, и южноазиатских ингредиенты.

Мясо ягнят и баранина, чаще перемолотое или мелко нарезанное, редко подается как основное блюдо. Кроме, естественно, шашлыка. Иранские бараньи шашлыки отличает наличие тонкой хрустящей корочки, а сравнить их можно разве что с шашлыком из филе курицы, или же из осетрины.

Мезерджи родом из Мешхед. На его родине очень вкусно готовят кебаб. Кебаб – блюдо, что вот уже на протяжении многих веков не претерпело никаких изменений. Сочное рубленое мясо на шампурах перед тем как отправиться на раскаленный мангал погружается в луковый маринад. Румяный ароматный кебаб с перцем и зеленью просто-таки тает во рту.

Национальной иранской блюдом считается “абгушт” или “чело-кебаб”, который готовится из мяса баранины или говядины, картофеля и фасоли. Подают абгушт со свежими овощами и зеленью лука, редисом, баклажанами, тархуном, Рейган. В овощные салаты добавляется сок лимона – аблимон. А шафран в иранской кухни используют исключительно для украшения, ведь он здесь довольно дорог.

Иранские блюда из баранины, пожалуй, самые вкусные: “лес бадинжан” – отвар из баранины и баклажанов, “кофте гашт” – цельный кусок мяса, “адас поло” – рис, лук и мясо, “кофте” – шарики с молотого мяса.

Хлеб выпекают в частных хлебопекарнях несколькими способами. Иранский хлеб – это тонкие, очень вкусные лепешки нескольких видов: сангят, лаваш, тафтун, Барбара. “Сангят” в переводе с персидского означает камень. Он имеет длинную форму. Его пекут в тандыре, на мелких горячих камнях, сверху по вкусу посыпают иранским маком. Белый хлеб – Барбара – овальной формы, он толще чем сангят. Сверху его смазывают яйцом. Лаваш – белый и очень тонкий.

В современной иранской кухни довольно большую популярность приобрели макароны. Их готовят с мясным фаршем, приправами, томатом.

Овощи и фрукты используются как свежие, так и маринованные. Одна из наиболее распространенных блюд – “маст-о-хиер” – холодное блюдо на основе кефира с мятой, огурцами и изюмом. Для приготовления овощных блюд также часто используются баклажаны, кабачки, петрушку, укроп.

С приходом летних дней в ОАЭ традиционно наступает свадебный сезон. И, несмотря на то, что нынешние жители Эмиратов живут в мире современных технологий и неограниченных возможностей, дорогих вилл и роскошных автомобилей, свадьбы проходят согласно древним обычаям предков, которые здесь свято чтят.

По-прежнему невесту для своего сына выбирают его родители, подыскивая девушку с добропорядочной и уважаемой семьи. Определившись с кандидатурой, женщины-родственницы жениха посещают дом девушки, что им понравилась, чтобы официально объявить о намерениях и заодно посмотреть, хороша ли она хозяйка, как заботится о доме, какой у нее характер – или вежливая девушка, непривередлив, уступающая или же наоборот – грубая и сварливая.

Все это “свахи” выясняют за неспешным и обстоятельными разговорами за кофе со сладостями и фруктами. Родственники потенциальной невесты принимают неделю на раздумья, приводя в настоящее время справки о семье жениха, его состояние и статус, личные качества.

Если молодой человек устраивает семью девушки по всем параметрам, об этом сообщают его семью, после этого к делу мужчины. Ближайшие родственники жениха приходят с официальным визитом к отцу невесты и вместе назначают день свадьбы.

Свадьба в ОАЭ длятся от трех дней до недели, с размахом. Гостей угощают праздничными блюдами, сладостями и фруктами, а настроение создают народные музыка и танцы в исполнении местных коллективов. Женщины и мужчины во время торжеств находятся в разных помещениях.

Нарядная невеста, сверкая золотыми браслетами, ожерельями, серьгами, кольцами и диадемой, ненадолго появляется перед гостями лишь в конце вечера. Кстати, очень часто жених впервые видит свою будущую жену с открытым лицом только в день свадьбы.

Правда, время внесло свои коррективы в свадебных традиций емиратцив. Сегодня парень или девушка могут отказаться от предложенной родителями кандидатуры. Свадебные торжества перекочевали из скромных бедуинских шатров в роскошные залы, количество приглашенных гостей сейчас часто исчисляется десятками сотен, а будущим мужу и жене иногда разрешаются недолгие прогулки в сопровождении родственников.

По статистике, в ОАЭ регистрируют до 30 тыс. свадеб в год. Государство активно поддерживает сохранение традиций, которые существовали много лет назад, выделяя молодоженам дотации в размере 80 тыс. дирхамов (около 22 тыс. долларов США) на проведение свадебных торжеств. Однако многим невестам этой суммы не хватает на то, чтобы полностью покрыть все расходы, ведь стоимость свадеб, начинаясь от 30 тыс. дирхамов (8,2 тыс. долларов США), часто доходит до 100 тыс. дирхамов (27,3 тыс. долларов США) и более.

Несмотря на большое количество свадеб, в ОАЭ в то же время из года в год растет количество разводов. Согласно статистике, этот уровень очень близок к 50 процентов, это один из самых высоких среди стран Персидского залива. Кроме того, подавляющее большинство эмиратских мужчин предпочитают жениться на иностранках. Это является самой большой проблемой для современного эмиратского общества и правительства, принимает меры, направленные на поощрение заключения браков среди граждан ОАЭ и на снижение уровня разводов.