Новый Атташе по вопросам культуры и информации посольства Турции Берат Илдиз интересуется нашими обычаями и бытом. И даже собирается учить язык.

Как вас встретил Киев? Вы же в Украине впервые?

В Украине я второй раз, хотя здесь у меня много друзей. Я немало об Украине читал и знаю (в Турции я изучал культуру постсоветских стран. Знаю вашу историю и современную политическую ситуацию, так что Киев я себе представлял. В Киеве уже успел побывать в Лавре, на Андреевском спуске, на Петровке и возле библиотеки Вернадского. Одно из сильнейших впечатлений – это когда едешь с левого берега Днепра на правый и видишь в зелени деревьев золотые купола церквей.

Авиакомпания Air Arabia, которая недавно появилась на украинском рынке, ввела регулярный рейс на Гоа, и, разумеется, мы не могли не испытать.

Тем более что цена на билеты более чем доступна. Правда, как и в большинстве лоу-костеров, еда на борту стоит отдельных денег, но никто не запрещает взять с собой несколько бутербродов. Пять часов в Шарджу, два часа на пересадку, еще три в самолете – и вот мы в Гоа, легендарном месте тусовки хиппи шестидесятых и транс-дансеров девяностых, что сейчас превратилось в современный курорт, который быстро развивается. Все формальности пройдены, все бумаги заполнены, все вещи просвещенная – и мы попадаем в теплую ароматную индийскую ночь. Звенят цикады, шуршат кронами кокосовые пальмы, кричат таксисты – привет, Индия!

Юг и Север

Действительности Гоа – это прививки индийской реальностью. Все то же самое, что и на остальной территории страны, но в безопасном варианте и разведенное в пропорции 1:5.

Об особенностях норвежской национальной кухни по просьбе Укринформа рассказывает Первый секретарь Посольства Королевства Норвегия в Украине госпожой Гюрид Селиус.

В любой стране мира национальная кухня определена, прежде всего, природными условиями. Протяженность Норвегии от 57 до 71 градуса северной долготы обусловила особенности и традиции норвежской кухни. Кстати, эти особенности отличаются в разных регионах Норвегии.

Ведь на юге страны выращивания сельскохозяйственной продукции длится 190 дней в году, в то время как в горах и на севере – лишь 100. Иными словами, если на юге страны начинается сезон сельскохозяйственных работ, то на севере еще лежит снег.

Короткое лето и короткий сезон выпаса скота обусловили необходимость в различных видах заготовки мясных и рыбных продуктов: засушення, соления, приготовления пресервов. В норвежской кухне используются, как правило, те продукты, которые могут сохраняться в течение длительной зимы. Это и лежит в основе национальных традиций норвежской кухни.

Вторым месяцем лета в Украине считали июля (хотя южные славяне называли “июлем” или “липаком” шестой месяц года – наш июня). Название это происходит от июля, которыми украинская издавна обсаживали свои поселения и сопутствующих промыслов.

Цвет липы был целебным лекарственным и медоносным средством, а древесина – сырьем для художественного и хозяйственного резчика. Именно в июле пасечники приступали к липового медосбора, а этот мед называли “Липцы”.

Параллельно предпринимались и название “июль” (от имени римского императора Юлия Цезаря, который ввел т.н. “Юлианский календарь”) и другие региональные названия “илевей”, “Илюха”, “грозовик”, “беленый”, “косень”.

Одним из величайших и загадочных праздников начале июля было Ивана Купала – 7 июля (другие названия: Купала, Иванов день и т.п.), которое знаменовало чествования бога Солнца (в древности Дажбога) украинский-Дажбожий внуками.